Aperitivo
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Brindisi di Pasqua con o senza alcol, Cono di pasta sfoglia con mousse di robiola di Roccaverano DOP, Focaccina nera con pancetta fatta in casa e miele di “Api e vita” Bouquet di verdurine in pinzimonio con bagna cauda leggera
Antipasto
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Terrina di salmone su verdure al ghiaccio e salsa al yogurt
Asparagi gratinati con salsa alle nocciole Pan brioche con uovo di quaglia
Primo piatto
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Tagliatelle verde fatte in casa con ragù di faraona o con le erbe primaverili
Secondo piatto
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Falso filetto alla Wellington Bouquet di verdure di stagione e patate al rosmarino
Dolce
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Bavarese al Brachetto con fragole marinate
Colomba pasquale fatta in casa
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Per vegetariani viene adattato il menu. È richiesto il preavviso in anticipo.
Menu completo € 48.00, aperitivo, brindisi finale acqua, caffè e digestivo incluso
Aperitivo
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Brindisi di Pasqua con o senza alcol, Cono di pasta sfoglia con mousse di robiola di Roccaverano DOP, Focaccina nera con pancetta fatta in casa e miele di “Api e vita” Bouquet di verdurine in pinzimonio con bagna cauda leggera
Antipasto
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Terrina di salmone su verdure al ghiaccio e salsa al yogurt
Asparagi gratinati con salsa alle nocciole, Pan brioche con uovo di quaglia
Secondo piatto
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Grigliata mista con costine di maiale marinate, fusi di ali di pollo, salsicce, picana Buffet di contorni misti e salse della casa
Dolce
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Bavarese al Brachetto con fragole marinate
Colomba pasquale fatta in casa
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Per vegetariani viene adattato il menu. È richiesto il preavviso in anticipo.
Menu completo € 35.00, aperitivo, brindisi finale acqua, caffè e digestivo incluso
Pflanzenanbau und Destillation ätherischer Öle im Kräuter- und Lavendelparadies
Wir tauchen in entspannter Atmosphäre in die Demeter-Landwirtschaft unseres Bio-Anbaupartners Agronatura ein und erfahren alles über den Anbau von Aromapflanzen wie Damaszener-Rosen, Melisse, Römische Kamille, Salbei, Ysop, Immortelle, Fenchel, Lavendel und Lavandin.
Wir besuchen verschiedene Bauern und die Kooperative, wo wir die Destillation und Kräutertrocknung direkt vor Ort miterleben. Theorie zu Duftpflanzen und ätherischen Ölen und praktische Erfahrungen wechseln sich ab.
Dein Zuhause auf Zeit ist das Seminar- und Gästehaus Punto Verde bei Ponti. Dich erwarten ein Naturpool, der Blick auf den Apennin und die fantastische piemontesische Küche.
VORAUSSICHTLICHER REISEVERLAUF
SONNTAG, 15.6.2025
Morgens Reisestart bei PRIMAVERA in Oy-Mittelberg.
Gemeinsame Anreise im Bus nach Ponti zum Seminarhaus Punto Verde
MONTAG, 16.6.2025
Vorstellung des Anbauprojekts, Spaziergang zu nahegelegenen Feldern, Wissensvertiefung über die ätherischen Öle des Piemont; abends Räucherung zu Johanni
DIENSTAG, 17.6.2025
Besuch der Felder von Bauern der Kooperative in Sale San Giovanni in den Piemonteser Bergen und Seminar
MITTWOCH, 18.6.2025
Besuch der Destille und Kräutertrocknungsanlage von Agronatura in Spigno, Erleben einer Destillation vor Ort
DONNERSTAG, 19.6.2025
PRAXIS: Herstellung einer Schüttelemulsion, eines Körperpuders und eines Naturparfüms; Besuch der Thermen- und Kurstadt Acqui Terme. Abends Kräutermenü in Punto Verde
FREITAG, 20.6.2025
Rückreise nach Oy-Mittelberg